Deux saveurs qui se marient à merveille.

Préparation : 20 min.
Cuisson : 45 min.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 400g d’épinards hachés ou en branches
• 4 œufs
• 1 bûche de chèvre
• Pâte brisée
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• Basilic ou persil plat selon la saison
• Poivre du moulin

Préparation :

• Dans un moule à tarte étaler la pâte brisée et la recouvrir d’une couche de moutarde.
• Répartir les épinards (cuit à la vapeur ou à l’étouffée) au fond du moule.
• Disposer par dessus des petits rondins de bûche de chèvre. Parsemer de basilic ou de persil haché.
• Dans un récipient battre les oeufs, la crème et assaisonner.
• Verser ce mélange par dessus les épinards et le chèvre.
• Faire cuire environ 45 min. à 180°.