Préparation : 10min.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 Potimarron (petit)
• 1L de bouillon de volaille (reconstitué avec un cube)
• 1 Sachet de 200g de châtaignes sous vide
• 1 Oignon
• 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères soupe de crème liquide (facultatif)

Préparation :

• Épépiner le potimarron et le couper en dés.
• Dans une cocotte, faire revenir l’oignon haché avec l’huile.
• Ajouter le potimarron, et faire revenir le tout 2 à 3 minutes en remuant.
• Arroser avec le bouillon de volaille et laisser cuire environ 20min. jusqu’à ce que le potimarron soit fondant.
• Ajouter les châtaignes et cuire à nouveau 5min.
• Mixer la soupe.
• Selon le goût, ajouter un peu de crème fraîche.
• Décorer avec une peluche de cerfeuil ou de persil.