Recette facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique riche en fibres, oméga 3 et antioxydants !

Portions : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Ingrédients :

• 1 petite salade type roquette
• 2 avocats
• 1 betterave cuite
• 200g de roquefort
• cerneaux de noix
• 1 càs de ciboulette finement ciselée
• 2 càs de vinaigre de cidre
• 4 càs d’huile de noix
• sel, poivre

Préparation :

• Lavez et essorez la salade. Déposez les feuilles dans un saladier.
• Pelez les avocats, ôtez les noyaux et coupez-les en lamelles. Coupez la betterave en lamelles également.
• Coupez le roquefort en petits morceaux. Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
• Déposez les morceaux d’avocats, de betterave, de roquefort et de noix dans le saladier.
• Dans un bol, mélangez l’huile de noix, le vinaigre de cidre, la ciboulette, le sel et le poivre. Versez dans le saladier et mélangez.