Préparation : 20min.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 Melon
• 1/4 de pastèque
• 6 Crevettes
• Basilic
• 3 cuillères à soupe de vinaigre
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Fleur de bourrache (optionnel)

Préparation :

• Couper le concombre en deux dans la longueur et l’émincer en fines lamelles avec un économe.
• Couper le melon en deux, enlever les pépins puis détailler la chair en petites billes à l’aide d’une cuillère parisienne, pareil pour la pastèque.
• Laver et ciseler le basilic.
• Mettre des lamelles de concombre, les billes de melon, pastèques et crevettes dans un saladier puis ajouter le basilic.
• Saler et poivrer.
• Arroser la salade de 3 cuillères à soupe de vinaigre et 6 d’huile d’olive.
• Bien mélanger et servir frais.
• Décorer de fleurs de bourrache.