Biscuits réalisés au goûter de Noël de Satim, s’accompagne parfaitement avec un chocolat chaud ou un thé de Noël.

Préparation : 1 h.
Cuisson : 10 min.

Ingrédients pour 12 portions :

• 500g de farine de pois chiche
• 250g de farine blanche
• 150g de sucre glace
• 300g huile d’arachide
• 1 poignée de graines de sésame
• 200g amandes entières

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre sans un saladier : les farines et le sucre.
• Dans le lèche-frites du four, déposer les amandes et enfourner sur la position grill, une dizaine de minutes puis les laisser refroidir entièrement.
• Verser 1/3 mélanger, puis 1/3 et mélanger ainsi de suite… jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Étaler la pâte en boudin.
• Introduire les amandes mixées à l’intérieur d’un sillon fait sur la longueur du boudin et refermer avec les doigts, pour obtenir une forme de « boudin triangulaire ».
• Verser sur le coté les grains de sésame puis faire basculer le boudin sur le côté des graines de sésame.
• À l’aide d’un moule en bois traditionnel ou d’un règle en bois, aplatir le boudin et découper les biscuits.
• Cuire 10 min. à 180°C, dès que le 1^er parfum du four, les biscuits sont prêts.
• Bon appétit !