Préparation : 25min.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 150g de brocolis
• 120g de carottes
• 1/2 Oignons jaunes
• 1 Œuf
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Laver et couper les brocolis puis les faire blanchir dans une casserole d’eau salée quelques minutes.
• Hachez-les.
• Laver et couper les carottes et les oignons en dés.
• Éplucher et couper la gousse d’ail grossièrement.
• Mixer rapidement le brocolis, les carottes, l’oignon, l’ail ensemble, afin de garder les morceaux.
• Ajouter un œuf à la préparation puis mélanger.
• Former des galettes et dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire cuire les galettes 5min. à feu moyen de chaque côté.