Cuisson : 8 à 10 min.

Ingrédients pour 2 galettes :

• 300g de farine
• 220g de sucre en poudre
• 120g de beurre mou
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• 50g d’angélique confites (facultatif)
• Un peu de lait pour dorer

Préparation :

• Dans un cul de poule mettre la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé, le beurre mou, le sel et les oeufs.
• Mélanger le tout à la main.
• Quand la pâte commence a se former, ajouter l’angélique confite coupée en dés.
• Beurre deux moules à tarte ou plus simplement étaler sur du papier cuisson sur une plaque.
• Séparer la pâte en deux et étaler avec les mains et précisément avec le dos des doigts en trempant les doigts dans la farine.
• Badigeonnez de lait à l’aide d’un pinceau.
• Faire des croisillons avec le dos d’une fourchette.
• Mettre au four à chaleur tournante 8 à 10 min. à 230°.