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Anchoïade

Préparation : 15 min.

Ingrédients :

  • 250g d’anchois en boîte
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • 2dl d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • Des câpres
  • Une 1/2 cuillère à café de moutarde poivre

Préparation :

  • Égouttez les anchois et les écraser à la fourchette (ou passez au mixer).
  • Ajoutez l’ ail pressé, le vinaigre et l’huile d’olive.
  • Poivrez à votre goût.
  • Bien mélanger le tout OU Bien tout passer au mixer pour faire comme une mayonnaise.
  • Servir tartiné sur du pain ou avec des crudités par exemple à l’apéro.